保胃健康：要想今夏不“伤心”，就吃这5种红色食物

中医把一年分为春、夏、长夏、秋、冬五个部分，分别对应五行中的木、火、土、金、水，又各通于肝、心、脾、肺、肾五脏。夏，心气所主，自然界阳气渐长，阴气逐渐衰弱，相对应人体的脏腑而言，夏是肝气逐渐衰弱而心气开始变强的时期，所以这个时候应当以“护心”为主。

为什么夏天要护心？

夏季养生要注重养心，这时最应该吃的是红色食物。中医学认为，“五色”入通于人体五脏，即青入于肝，赤入于心，黄入于脾，白入于肺，黑入于肾。根据五行学说，火对应夏季，是红色的，红色食物最核心的功效是养心，“心”主神志、主血脉，夏季的炎热最易干扰心神，使人情绪不宁，易引起心烦。红色入心，帮您在夏季清心除烦或养心安神，达到护心效果。

介绍几种红色食材

所以夏季饮食的奥妙是与红色食物亲密接触，下面就给大家推荐几种适合现在护心食疗的红色食物。

西瓜

相信很多朋友打开夏天的模式都少不了大口吃西瓜，西瓜是很多人喜欢的“降暑神器”。中国是世界上最大的西瓜产地，“吃瓜”历史可谓源远流长，在长沙马王堆考古发掘中，就发现汉朝墓主辛追夫人的肠胃内有138粒“瓜子”。

西瓜为夏季盛产的水果，汪颖在《食物本草》里称其为“天生白虎汤”，西瓜性寒，味甘，入心、胃、膀胱经，红色的果肉爽脆味甜，能降温去暑、清热利尿，还有降心火的作用，非常适合暑天出现身热心烦、口干口渴、口舌生疮、小便黄、舌尖红等心火旺症状时食用，不愧古代文人雅士对其的称赞“下咽顿除烟火气，入齿便作冰雪声”。此外，西瓜皮青绿色部分也叫做西瓜翠衣，是一味夏天常用的中药，西瓜翠衣性凉，味甘，煎饮代茶可治暑热烦渴、水肿、口舌生疮、中暑或暑热引起的咽喉干痛、烦咳不止等。

需注意的是西瓜性寒，不适合脾胃虚寒或痰湿重的人群食用。

石榴

石榴性温、味甘酸涩，归心、肝、胃、肾经，有益胃生津、滋阴补肾、平肝明目等作用。石榴也是制糖、果子露、酿酒、造醋的上等原料。

石榴皮可不要随手扔了，因为石榴皮可是一味良药，它性温，味酸、涩，归大肠经，具有涩肠止泻，止血，杀虫的功效，对于腹泻的人，可以取石榴皮煮水喝，有一定的止泻效果。

需注意的是石榴有收敛作用，所以不适合便秘患者食用。

赤芝

灵芝是我国传统中药之瑰宝，自古便是皇室的图腾、吉祥如意的化身、福寿安康的象征，其与人参、何首乌和冬虫夏草并称为中国的“四大仙草”。

赤芝又名丹芝，是日常生活中最常见的灵芝品种，最善补心。《本经》记载：“赤芝主胸中结，益心气，补中，增智慧不忘。久食轻身不老延年神仙”，赤芝性平，味苦，归心、肺、肝、肾经，具有增益心气、补充内脏、增长智慧、增强记忆力等功效，更适合心气不足、失眠多梦、疲倦健忘的人群。

赤小豆

赤小豆，又称赤豆、红小豆，性平，味甘、酸，归心、小肠、脾经。具有祛湿以健脾、利水以消肿和解毒以除痈的功效。可用于治疗水肿胀满，脚气肢肿，痈肿疮毒，肠痈腹痛等。《食疗本草》记载赤小豆：“和鲤鱼烂煮食之，甚治脚气及大腹水肿；散气，去关节烦热，令人心孔开，止小便数；绿赤者，并可食。暴利后气满不能食，煮一顿服之。”心和小肠相为表里，赤小豆有利小肠而清通心气的作用，故夏天煲汤加一点，有利于“护心”防治暑热之邪入侵。

需要注意的是赤小豆有很强的利水祛湿作用。著名医家陶弘景就说：性逐津液，久食令人枯燥。因此，阴虚体瘦的人忌食赤小豆。

猪心

猪心性平，味甘咸，入心经，具有养心安神、镇惊的功效，主治惊悸怔忡、自汗、失眠、神志恍惚、癫狂痫多种神志病等。猪心补心的力度很强，非常适合夏天因火热“伤心”过度的人群食用，如精神状态比较差或者高温中暑后精神状态久久不能完全恢复等情况，对于受到意外惊吓的人也有养心安神的作用。

食疗方推荐

莲芝桂圆猪心汤

材料：红莲子20克，赤芝20克，桂圆15克，生姜3片，猪心200克（2人份）

做法：红莲子、赤芝提前用清水浸泡30分钟，桂圆洗净，猪心焯水，一同入锅加水大火烧开后加姜片转小火炖1个小时左右，加盐调味，喝汤吃肉。

功效：补血养心安神。

适合人群：心血不足的人群。常见心神不安、心悸怔忡、失眠多梦、健忘、面色苍白无华、头晕目眩、舌质淡，苔薄白，脉细弱。

红莲子养心作用比白莲子更强，它性平，味甘、涩，归脾、肾、心经，能补脾止泻、益肾涩精、养心安神。赤芝性平，味苦，归心、肺、肝、肾经，能补益心气。桂圆性温，味甘，归心、脾经，能补益心脾，养血安神。以上药材与辟腥的生姜、以形补形的猪心一同熬汤，可补血养心安神，适合心血不足的人群食用，是适合夏天的“护心”食疗方。

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医学指导：广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授

供稿：黄穗平广东省名中医传承工作室

广东省中医院岭南梁氏脾胃病学术流派传承工作

作者：zhiyongz

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