导读：俗话说“春天吃芽，夏天吃瓜，秋天吃果，冬天吃根”。每年秋天，正是各种水果大量上市的时候，此时的水果不仅汁水足、甜度高，而且价格也不贵，对于我这种水果爱好者，真的是太喜欢秋天了。而在众多水果中，我最喜欢吃的就是柿子，因为柿子的口感带有一丝清新的香气，入口即化，甜而不腻，每当食欲不好时，我就吃上1-2个柿子，食欲就慢慢变好了。而在我们农村，很多老人都认为柿子是营养价值特别高的一种水果，比如在农村有句俗语是“秋天吃一果，中药不用喝”！这1瓜指的就是柿子。
大家可别小瞧柿子，据《本草纲目》中记载：柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，止嗽止血之功。经常吃柿子，一健脾，二润肺，三排毒，四降秋燥，对身体特别好。而柿子和柚子、大枣等水果相比，柿子是一种特别鲜嫩营养高的水果，除了糖尿病人不能吃柿子，其他人都可以正常吃柿子呢！而柿子除了生吃，其实柿子还可以做成很多好吃的小零食，比如我今天分享给大家的柿子芝麻小饼，就是柿子最好吃的一种做法，每次做一锅，全家人都抢着吃呢！
【食材准备】：柿子4-5个、糯米粉300克、澄面50克、清水100克、白砂糖10克、白芝麻适量。
【柿子芝麻小饼的做法】：
第一步：首先将柿子冲洗干净，然后将柿子皮剥的扔掉，接着将柿子肉放入碗中，将他搅拌成汁水，如果柿子肉不好搅拌，可以将柿子肉放入榨汁机中榨2-3分钟。
第二步：把柿子汁、糯米粉、澄面、清水、白砂糖全部放入碗中，将它们搅拌均匀后，然后不断的揉面，直到将柿子面团揉的非常光滑就可以了。
第三步：将光滑的柿子面团揉成长条，然后将它们切成3-4克的小剂子，接着将小剂子放到麻食板上按压一下就成小饼了。
第四步：把牙好的柿子小饼放入到装满芝麻的盘中，然后将它滚一圈，使每个柿子芝麻小饼都沾上满满的一层芝麻即可。
第五步：锅中放入适量油，等油温烧到5成热时，把柿子小饼放入锅中，然后开中火持续不断的炸，大概炸3-4分钟，柿子芝麻小饼就会浮起来，继续炸2分钟即可捞出食用。
【老胡有话说】：
1、做柿子芝麻小饼时，一定要放一点澄面，如果不要澄面，柿子芝麻小饼在炸的过程中很容易炸，导致油溅到我们身上。
2、如果柿子小饼在裹芝麻时，很难裹上，大家可以在柿子小饼上抹一点水，然后再放入芝麻中滚，这样就很容易裹上芝麻了。
3、炸柿子芝麻小饼必须中小火炸，如果火候太大，柿子芝麻小饼还没有熟就已经糊了，这样炸的柿子芝麻小饼难看又难吃。
“秋天吃一果，中药不用喝”！秋天多吃“柿子”，一健脾，二润肺，三排毒，四降秋燥！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
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