2025
07-29
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一家三口吃清洗过的鸡蛋后中毒：保存前清洗引发变质 NEW
快科技7月29日消息，据媒体报道，沈阳一家三口因食用炒鸡蛋后出现中毒症状。经调查，中毒原因是食用了保存前被清洗过的变质鸡蛋。实验显示，清洗后的鸡蛋外壳菌落数量比未清洗的高出3至4倍。食品专家指出，鸡蛋壳表面有一层肉眼不可见的胶状膜，能有效阻挡细菌侵入。水洗会彻底破坏这层保护膜，使细菌更易通过蛋壳气孔进入内部。建议消费者购买后直接冷藏，避免预先清洗；若需清洁，应在烹饪前短暂冲洗并立即食用。如何判断鸡蛋是否变质？日光透射法：将蛋置于手部形成的圆形末端透光观察，新鲜蛋呈微红色半透明...
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