9月2日消息,一名女子在短视频平台上晒出自家做辣椒炒蘑菇的视频,吓到一众网友。视频显示,博主锅里翻炒着的蘑菇长着鲜红的顶盖,看着像是标准的“红伞伞白杆杆”。该短视频上线后引发关注,评论数高达4万,当事人称“这是红菇,没毒”。
据了解,由于野生蘑菇种类繁杂,很多毒蘑菇与一些野生食用菌极其相似,菌类专家都很难仅凭肉眼辨识。
因此,最安全的做法是避免采摘和食用任何野生蘑菇,除非能够100%确定其为可食用种类。
另外,食用蘑菇时一定要炒熟煮透后再吃,不要用急火快炒,应翻炒时间长点,使其更好地受热均匀,一些微毒的毒素会在高温作用下分解,最大程度上降低中毒几率,但是剧毒的种类烹饪不会使毒素分解。
每餐最好只食用一种野生菌,避免杂菌中毒的可能,不要吃太多蘑菇,有些野生蘑菇一次吃太多,即便不中毒也会出现全身无力、头昏等轻度不适等现象。
如果不幸中毒,应立即到正规医院救治,保留毒蘑菇样本供专业人员救治参考,最好将食用的蘑菇拍照并携带进食的剩余蘑菇样品,以便专业人员鉴定蘑菇种类,确定有效的治疗措施。
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